Even voor wie het gemist heeft: er was een tijdje een hype gaande in Amsterdam. BN’ers en influencers die ineens allemaal restaurant-eigenaar werden. Niet dat ze ook maar één kookpan konden tillen, maar dat hoefde ook niet. Er werd doorgaans gewoon een zakelijke partner bijgehaald die de zaak draaiende moest houden, en de BN’er ging als boegbeeld op de Instagram-foto’s staan. Klaar. Een goudmijn, dacht men.
Nonna ging open met veel bombarie
Zo deed ook Thijs Boermans dat. Hij opende restaurant Nonna en haalde Tijn Verstappen erbij als zakelijk partner. De foto’s waren prachtig, de interieur-shots nóg prachtiger en op Insta leek het allemaal piekfijn voor elkaar.
Tot de eerste recensenten hun bestek mochten oppakken. En toen ging het mis.
“Het eten was verschrikkelijk”
Het Parool kwam met een vernietigende recensie. Het cijfer? Een schamele 4. Dat is geen tegenvaller, dat is een afgang. Het zag er volgens de recensenten fantastisch uit, maar het eten bleek verschrikkelijk te zijn. En dan het mooiste detail: de mensen van Het Parool moesten zelfs de zaklamp erbij pakken om te kijken wat er nou eigenlijk op hun bord lag. Een zaklamp. In een Amsterdams restaurant. Lees dat nog eens rustig terug. Dat is het soort recensie waar je als eigenaar wakker van ligt.
In alle stilte de deur dicht
En dus is gebeurd wat moest gebeuren. Nonna is op de fles. De deuren zijn dicht, en niet zo’n beetje ook. Er is geen ruchtbaarheid aan gegeven, geen afscheidsfeestje, geen tranentrekkende Insta-post van Thijs. Gewoon: stil. Een beetje wegsluipen via de achterdeur en hopen dat niemand het merkt. Maar wij merken het natuurlijk wél.
Dat aan deze pastatent geen lang leven beschoren zou zijn, was eerlijk gezegd al langer duidelijk.
Wat nu, Thijs?
Niet getreurd, want het verhaal is nog niet ten einde. Op dezelfde plek komt nu een nieuw restaurant. Thijs zelf heeft laten weten dat hij komende week met nieuws komt. Of hij daar dan zelf weer als boegbeeld aan tafel schuift, of dat hij zich verstandig terugtrekt achter de schermen, is nog even afwachten.
Wij wachten in spanning af. Een tip voor de relaunch alvast: misschien een keertje wat extra aandacht voor wat er straks op het bord ligt. En graag onder iets meer licht dan een zaklampje.
